カテゴリ:食生活( 105 )

いぶりがっこ塩

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秋田の漬物といえば
「いぶりがっこ」が代表選手なんですけど
その塩がこじゃれた瓶づめで販売されたようです。(とはいえ、私が知らなかっただけかも)


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早速、今日のお昼は「いぶりがっこ塩」でおむすび。
塩分は程々まろやか、ホォ~~いぶりがっこの香りしますヨ。
当り前か・・^^
バリバリ、ポリポリ噛み音も賑やかな田舎がっこ・・・何故、漬物を「がっこ」というのかは???
お上品な仕上がりです。
右上が正真正銘、本家、いぶりがっこ。

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by budoudana-de | 2017-04-17 14:52 | 食生活 | Trackback | Comments(6)

芋好き、豆好き

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ンウゥ ― ― ― ― ー ムッ



渋い!


by budoudana-de | 2017-04-15 00:38 | 食生活 | Trackback | Comments(2)

Fw: 晩ご飯

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かなりVIP(笑)

めでたく還暦を迎えた妹が一泊の健康診断を市からプレゼントされ
というか、希望するとこれがプレゼントされるんです。
4年前、意気地無しの茜はパス!
で、今日お昼に送られたきた写真。
朝食も昼食もなんじゃ、これは!の
リッチではないかァ=====!
お姉ちゃん(茜)とこは



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これ!・・・・だっ




by budoudana-de | 2017-03-21 20:32 | 食生活 | Trackback | Comments(4)
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総タンパク、カリューム値が基準値より低く、
固形物の摂取も再び開始されたものの
食の細さは相変わらずの母。
看護師さんも私たちも頭を抱える大問題。

先日、ありがたいことに同じく介護生活をされてる知人から譲られたプロテイン(バニラ味)、
妹が扱っている蜂蜜カリューム摂取の為のバナナに爽やかリンゴ
水で溶かしたプロテイン100CC、牛乳100CC、氷3粒入れてミキサーに。

とろみ感が誤えんを防ぐには大切な要素ですが
先ずは母の体に入らないことにはどうにもならないので
気に入ってもらうことが最優先です。

飲んでみると・・・いいかもしれない。
爽やかな蜂蜜(アカシア)の甘さが飲みやすさを援護してくれます。
毎日続けてくれるといいのだけど。
(容器にセーターのピンクが反射してしまいましたが、実際は白です。)


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by budoudana-de | 2016-12-04 12:11 | 食生活 | Trackback | Comments(0)

ミイラ男

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明日、茜に食べられちゃうゥ=== カモ、カモ・・・



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朝の一杯、欠かせませんね。
和みます。




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              華やかではないけど、つつましい紫苑が好きです。


















by budoudana-de | 2016-10-10 00:16 | 食生活 | Trackback | Comments(2)

美味しくなる条件

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水分たっぷりの採れたて生姜。
瑞々しいし、色の変化がとても綺麗です。
秋ナスを油で揚げて水分たっぷりの新生姜を添えましたが、
生姜は乾燥させた方が栄養分が多くなるのだそうで
台所の窓辺で乾燥させることにしました。


刈入れ前の田んぼは一面の黄金色。
そして、自宅用のお米でしょうかはせがけして天日干しです。
やはり、この方が美味しいんでしょうね。きっと。
子供の頃はほとんどがこうした天日干しだったように記憶しています。
今は大型乾燥器で高速化です。







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新米が楽しみです。


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今年もこうして実りの秋を迎えられたこと、
田んぼの脇にさやさやとコスモスが咲いてくれたことに幸せを思います。









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by budoudana-de | 2016-09-27 14:50 | 食生活 | Trackback | Comments(4)

秋の一椀 芋の子汁

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秋の汁物は「芋の子汁」 昨日、妹が届けてくれたありがた~い一椀です。
里芋、鶏肉、糸こん、まいたけにセリを散らして~
鶏のだしが良く効いて美味しい、美味しい!!


秋は美味しい。



秋は赤が映える。 


あまりの暑さに庭を避けていたひと月ほど。
野趣溢れまくりです。(汗)





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母は足首の骨折でした。
ギプスで固めてもらい帰宅し、夕方には自分でそれを取り外してしまったのでした。
大ショック。
時間が止まっています。





















by budoudana-de | 2016-09-15 23:11 | 食生活 | Trackback | Comments(6)

カラスウリはアレンジ試作用でしたが、
冷蔵庫に瓜(正真正銘?)が一本あることを思い出したのでした。
だし醤油と少しのお水、だし昆布の細切りを入れてモミモミでジップロック漬。
簡単美味しい。



3日目、味が馴染んで食べごろです。
なかなかいけます。





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で、カラスウリはといえば~いい色になってきました。
食べられないこともないというけれど
遠慮して
金属ネットに丸い実・・・オブジェとしてもいいではないか~^^
でも、やはり中が気になります。

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オッ、皮が思ったより固い。
半分にしてみると種が整然と並んでいます。
ほとんど種。
こうした実の中身を覗いたときいつも思うのは
きちんと枠の中に納まっているということ。
茜の引き出しより確実に美しく整っている・・・(汗)



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では、ヒオウギは?
花後、黒く艶やかな実(種)がヌバタマと名を変えて
風流を醸すのですが
その前は?


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う~ん、やっぱりね
3つの部屋に区切られてその中にきちんと種が納まっています。
秋が深まった頃、殻が緑から薄茶になり黒い種が顔を現します。
遺伝子の成せる技でしょうけど
詳しくわからぬこと故より神秘的です。








by budoudana-de | 2016-09-09 13:56 | 食生活 | Trackback | Comments(10)

ファニーな野菜

実験農場で作られたというナス・ニンジン・ミニトマト
ム、ム、ムーーー (@。@)! 


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細長ナス・・・皮が薄く柔らかで炒め物
極細ニンジン・・・ステック状でポリパリ 4種類の色も微妙でなっかなかです
チョコレート色ミニトマト・・・酸味が嬉しい

タペストリーにしてお部屋のインテリアにいけちゃうかも ~結構、マジに考えてる・・・(笑)



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主人の可愛い娘たち
「春菊」

日照り続きで
ダメになったり
溺愛がすぎたり
いろいろですけど
箱も4つに増えて
東側の軒下で
落ち着きました。




by budoudana-de | 2016-08-19 10:13 | 食生活 | Trackback | Comments(0)

柿色の桃太郎

イオンの地産コーナー(安心畑)で足が止まりました。
「えっ、もう柿?まさかねパプリカ?いや違う・・・」
ラベルをみたら桃太郎(トマト)でした。
黄色のミニトマトは一般的になりましたけどコレはびっくり。
どっしり重く、やはり桃太郎の感触です。


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そして、手のひら二つ分ほどの大きい葉っぱはスイスチャード。
ホウレンソウと同じ仲間。サラダおひたし、豚しゃぶでゴマだれと食べると美味とあります。


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水耕栽培のハンサムグリーンも入って全て地産物の赤白黄色に緑。
食指が伸びます。♪
醤油、ごま油、酢、ラー油の中華ドレッシングでパクパクです。
ご馳走様。


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by budoudana-de | 2016-08-10 20:29 | 食生活 | Trackback | Comments(0)

平凡な田舎暮らし。毎日の嬉し、楽し、気がかり、感じたことを綴ります。お花に触れていると幸せを感じます。


by 茜